Sambal Tumis Ikan Bilis & Gulai Lemak Putih Kacang Panjang

Hari ni aku masak menu yg simple giler.... Memandangkan otot2 ku masinh lg sakit2 akibat poco-poco..heheheh... So aku merajinkan diriku untuk masak gak hari ni walaupun badan lemah giler. So menu pada hari ni ialah.....

1. Nasi putih
2. Sambal tumis ikan bilis (Mr. Fiancee's fav)
3. Gulai lemak putih kacang panjang
4. Ikan selar goreng

Sambal tumis ikan bilis

Bahan-bahannya ialah:-
Ikan bilis
Cili mesin
Bawang putih
Bawang Merah
Air asam jawa
Serai
Garam+Gula

Cara-caranya :-
1. Tumiskan bawang putih & merah yg telah ditumbuk bersama serai yg telah diketuk.
2. Setelah naik bau, masukkan cili mesin. (Sapa yg suke pedas, ltak lebih2). Pastu masukkan garam dan gula.. kacau...
3. Biar cili tu masak hingga garing...jgn hangus plak...
4. Pastu masukkan ikan bilis tadi.
5. Bila dah agak2 garing sikit, jatuhkan air asam jawa secukup rasa.
6. Biarkan seketika hingga air asam tu dah masak dan sebati.
7. Potong bawang merah bulat2.. and masukkan selepas dah tutup api. Pastu gaul. Ia bertujuan bawang tu kekal rangup bila dimakan dgn nasi nanti.

(Setengah org suka masukkan bawang potong bulat ni awal2, by the time dh masak nanti, bawang tu dh layu n lembik. Tak syok ler.. Kalau aku suka bawang tu rangup. tapi terpulanglaa pada individu)

***************************

Gulai Lemak Putih Kacang Panjang

Bahan-bahannya ialah :-
Kelapa/santan
Kacang panjang @ buncis
Bawang merah
Sedikit ikan bilis (rencah)

Cara-cara membuatnya :-
1. Tumiskan bawang merah dan ikan bilis tadi. Tapi minyak sikit jer, jgn byk yek.
2. Bila dah naik bau, masukkan kacang panjang @ buncis tu.
3. Lepas tu jatuhkan santan. (ikut la nk buat byk mana)
4. Pastu kacau hingga mendidih dan kacang dah empuk.

Tips: Kalau masak gulai lemak, kene keep on kacau supaya santan tu x pecah minyak. Kalau pecah minyak nmpak kuahnya mcm santan berketul2. Tak cantik n kureng sikit rasanya...

** Nasi putih & ikan selar goreng tu x yah la aku bg resipi yer. Takkan masak nasi ngan goreng ikan pun x tau kot..?? Hahahahaha....!!!! **

Selamat Mencuba..!!!